Η Έλενα Ξάνθη έχει σπουδάσει Arts in English Literature, στο American College of Greece (Deree College). Έχει περισσότερα από 24 χρόνια εμπειρίας στον τομέα της εκπαίδευσης και της διαδικασίας αξιολόγησης των σπουδαστών σε μεγάλους εκπαιδευτικούς φορείς όπως το Αμερικανικό Κολλέγιο Ελλάδος και την Ελληνοαμερικανική Ένωση.

Από τον Σεπτέμβριο του 2020 εργάζεται στο WSPC ως Υπεύθυνη των Εξετάσεων των σπουδαστών όλων των εκπαιδευτικών προγραμμάτων (Αγγλόφωνων και Ελληνόφωνων) και ως Συντονίστρια όλων των Αγγλόφωνων τμημάτων των Εκπαιδευτικών Οργανισμών: Wine & Spirits Education Trust (WSET), Court of Master Sommeliers Europe (CMS) και Wine Scholar Guild (WSG), που αντιπροσωπεύει το WSPC.

Είναι ενθουσιώδης, με ισχυρές οργανωτικές δεξιότητες και λάτρης της τεχνολογίας. Έχει ικανότητα να παρακινεί τους σπουδαστές να επιτύχουν στόχους και να τους καθοδηγεί να ολοκληρώσουν με επιτυχία τις σπουδές τους.