O Στέφανος Δ. Κουνδουράς είναι Καθηγητής Αμπελουργίας και Διευθυντής του Εργαστήριου Αμπελουργίας του Τμήματος Γεωπονίας του Α.Π.Θ Είναι πτυχιούχος του Τμήματος Γεωπονίας (κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής) του Α.Π.Θ., κάτοχος διπλώματος Οινολογίας (D.N.O.), διπλώματος μεταπτυχιακών σπουδών και διδακτορικού διπλώματος στην Αμπελουργία από το Πανεπιστήμιο Victor Segalen Bordeaux II (Γαλλία). Έχει διατελέσει Πρόεδρος και Αντιπρόεδρος του Τμήματος Γεωπονίας και μέλος της Συγκλήτου του Α.Π.Θ. από το 2017 ως το 2024. Έχει δημοσιεύσει 70 εργασίες σε διεθνή περιοδικά καθώς και πολυάριθμα άρθρα σε πρακτικά συνεδρίων και εκλαϊκευμένα άρθρα σε περιοδικά του αμπελοοινικού κλάδου. Τα 3 τελευταία χρόνια συμπεριλαμβάνεται στη λίστα του Πανεπιστημίου του Stanford με το 2% των κορυφαίων επιστημόνων του κόσμου στο επιστημονικό του πεδίο.

Έχει διατελέσει για περισσότερα από 10 χρόνια γραμματέας της ομάδας εμπειρογνωμόνων “Καινοτομίες στις αμπελουργικές τεχνικές” της Επιτροπής Αμπελουργίας του Διεθνούς Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου (O.I.V.). Eίναι μέλος του ΔΣ της Ελληνικής Εταιρείας της Επιστήμης των Οπωροκηπευτικών, μέλος της συντακτικής επιτροπής (associate editor) στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό OEno-One (ISSN 2494-1271) και ιδρυτικό μέλος της Διεθνούς Επιστημονικής Εταιρίας Αμπελουργίας-Οινολογίας (International Viticulture and Enology Society).

Eχει κάνει πολυάριθμες ομιλίες ως προσκεκλημένος ομιλητής σε ξένα πανεπιστήμια, διεθνή και εθνικά συνέδρια και σε εκδηλώσεις του αμπελοοινικού κλάδου. Στο πλαίσιο της ερευνητικής του δραστηριότητας συμμετείχε (συχνά με την ιδιότητα του συντονιστή) σε περισσότερα από 20 ανταγωνιστικά έργα με τη βιομηχανία, ενώ ήταν συντονιστής της εμβληματικής δράσης της ΓΓΕΚ «οι Δρόμοι των Αμπελώνων» όπου συμμετείχαν 12 κορυφαία πανεπιστήμια και ερευνητικά ιδρύματα της Ελλάδας και περισσότεροι από 200 ερευνητές. Το 2019 διοργάνωσε το διεθνές συνέδριο αμπελουργίας GiESCO 2019 στη Θεσσαλονίκη. Εργάζεται επίσης ως σύμβουλος αμπελουργίας κορυφαίων αμπελοοινικών επιχειρήσεων στην Ελλάδα και στην Κύπρο για περισσότερα από 20 χρόνια.