Η Γνώση Ενισχύει την Αντίληψη των Αισθήσεων

Ο σκοπός και η δομή των προγραμμάτων του WSET Αγγλίας δεν είναι να εκπαιδεύσουν τον σπουδαστή έτσι ώστε να κάνει μια συγκεκριμένη δουλειά αλλά να του δώσουν: α) την «προϊοντική» γνώση σε βάθος και σε παγκόσμιο επίπεδο και β) να τον μυήσουν στην τεχνική της γευστικής δοκιμής των οίνων και των αποσταγμάτων.  Στον 21ο αιώνα αυτά τα γνωστικά εφόδια και οι δεξιότητες (κάθετη γνώση της παγκόσμιας οινογραφίας και της παγκόσμιας αγοράς καθώς και άρτια ικανότητα της τεχνικής γευστικής ανάλυσης) χρειάζονται σε όλους τους επαγγελματίες για να κάνουν άριστα τη δουλειά τους και απαιτούνται πλέον από όλους.

Η παραπάνω δομή εκμάθησης στην αγγλική εκπαιδευτική αγορά ονομάζεται “non-job specific education”. Το non-job specific education την τελευταία 20ετία χρησιμοποιείται ευρέως από την παγκόσμια Ακαδημαϊκή αγορά και αποτελεί μοντέλο εκμάθησης για πάρα πολλά επαγγέλματα που σχετίζονται άμεσα με τη διοίκηση τομέα, προϊόντος και επιχειρήσεων. Την πρωταρχική εισαγωγή αυτού του μοντέλου διδασκαλίας & εκμάθησης τη συναντάμε στην απόκτηση του τίτλου σπουδών MBA (Master of Business Administration).

Ακόμα μια τεχνική εκμάθησης που χρησιμοποιείται σε προγράμματα σπουδών με σκοπό το non-job specific education είναι αυτή του Horizontal Learning Approach. Σε παγκόσμιο επίπεδο το μοντέλο εκπαίδευσης που παρέχεται από τα MBA’s και το WSET στηρίζεται ακριβώς σε αυτή την τεχνική - Horizontal Learning across all Levels of Wine & Spirits Market. Συνεπώς,  δεν παρέχεται στους σπουδαστές μας εξειδικευμένη γνώση με την έννοια της απόκτησης ειδικότητας ή/ και πτυχίου Οινολόγου - Οινοχόου - Αμπελουργού κτλ. Το τελευταίο, στην παγκόσμια ακαδημαϊκή αγορά ορίζεται ως “Vertical Learning Approach” δηλαδή κάθετη εκμάθηση άρα εξειδίκευση γνώσεων και δεξιοτήτων. Αυτή η προσέγγιση θεωρείται “job – specific education”.

Αντίθετα, οι σπουδαστές του W.S.P.C. – όπως και σε όλα τα προγράμματα σπουδών παγκοσμίως με Horizontal Learning Approach - αποκτούν μια ευρεία σε πλάτος και όγκο γνώση πάνω σε όλα τα γνωστικά αντικείμενα των κλάδων και του εμπορίου (αμπελουργία, οινολογία, οινοποίηση, αποσταγματοποΐία, γευσιγνωσία, marketing, νομικό πλαίσιο και άλλα). Αυτή η γνώση και αυτές οι δεξιότητες που αποκτούν οι σπουδαστές μας είναι οι σημαντικότερες σε όλα τα ανώτερης και ανώτατης διοίκησης επαγγέλματα: Import Manager, Export Manager, Group Product Manager, Brand Manager, Sales Manager, F&B Manager, Οινοπαραγωγού και Chief Sommelier.

Τα προγράμματα σπουδών του WSET απευθύνoνται σε όλες τις ειδικότητες της αγοράς - Αμπελουργούς, Οινοπαραγωγούς, Οινολόγους, Οινοχόους, Bartenders, Χονδρέμπορους, Λιανέμπορους, Στελέχη Επιχειρήσεων των κλάδων έως και Ιδιώτες/ «Οινόφιλους» και σε όλες τις βαθμίδες εργαζομένων. Εκτός από το ότι εξασφαλίζουν στους υποψηφίους άριστη κατάρτιση σε όλους τους τομείς του εμπορίου, καλύπτουν και την ανάγκη των στελεχών για συνεχόμενη επαγγελματική κατάρτιση.

Το πρόγραμμα σπουδών του WSPC χωρίζεται σε έξι Επίπεδα εκμάθησης: Επίπεδο 1, Επίπεδο 2, Επίπεδο Αποσταγμάτων, WSET Επίπεδο 3, WSPC Επίπεδο 3, Επίπεδο 4.